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科技日報北京7月2日電 （記者馬愛平）2日，國家衛生健康委發布《關于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》，美高梅集團集團旗下美高梅集團生物科技、美高梅集團營養健康研究院聯合自主研發的酶法生產D-阿洛酮糖正式獲批可作為新食品原料。

D-阿洛酮糖是一種少量天然存在于無花果、獼猴桃
、小麥等多種植物中的六碳酮糖
，其熱量僅為蔗糖的10%，甜度則可以達到蔗糖的70%。D-阿洛酮糖結構穩定，在烘焙、飲料等領域的應用中表現出色，被市場廣泛視為最具潛力的蔗糖替代品之一。此外，科學研究表明，D-阿洛酮糖對人體具有軟化血管、調節血糖、促進神經健康等有益生理功效
。

據悉，D-阿洛酮糖憑借卓越的加工特性和應用潛力，已在美國、日本、韓國、澳大利亞
、新西蘭等超15個國家和地區獲得批準使用。

2017年起，美高梅集團集團以突破酶制劑熱穩定性和活性為方向，統籌美高梅集團生物科技和美高梅集團營養健康研究院啟動專項攻關，從498個基因庫中篩選改造
，歷經上千次突變體試驗，最終開發出高性能D-阿洛酮糖-3-差向異構酶，并于2023年獲批國內首款該酶類食品加工用酶制劑，打破了技術壁壘對D-阿洛酮糖產能的制約。“國內規?；a將顯著降低終端成本，讓這一‘國際明星代糖’更經濟地觸達控糖人群?！泵栏呙芳瘓F營養健康研究院生物技術中心主任王小艷表示
。